Баклажан Буржуй: описание сорта, особенности выращивания, фото, отзывы

Описание и характеристики баклажана Буржуй, урожайность, выращивание и уход

Буржуй — баклажан, который в среде огородников знают не столько даже за отличные вкусовые качества, сколько за специфическую форму. Плоды у этого сорта круглые, мясистые, на вид похожи скорее на помидоры, чем на баклажаны. Более прихотливыми в выращивании они, впрочем, от этого не становятся.

Характеристики баклажана Буржуй F1

Технически Буржуй пока ещё не сорт — это гибрид с маркировкой F1, а это значит, что он находится в процессе выведения. Покупать его семена нужно исключительно у проверенных людей, которые имеют отношение к селекции растений. Иначе характеристики у результата могут отличаться от заданных:

  • высота — около полутора метров, а иногда и больше;
  • кустистость — высокая, кусты разрастаются вширь, потому их лучше сажать на некотором отдалении друг от друга;
  • урожайность — средняя, с квадратного метра можно собрать до килограмма плодов;
  • товарные качества — до 90 процентов плодов выглядят презентабельно и более чем годятся для продажи;
  • раннее созревание — высаженные в мае баклажаны можно собирать в конце августа.

Плоды у Буржуя мясистые, круглые, примерно 10 сантиметров в диаметре. Кожица тоненькая, темно-фиолетовая, мякоть белая, без полостей, без горечи.

Как большинство баклажанов, Буржуй не обладает стойкостью перед холодным климатом.

Достоинства и недостатки сорта

У Буржуя можно выделить следующие плюсы:

  • приличная урожайность — далеко не все сорта дают по 5 килограммов с метра;
  • необычный вид плодов — это не сказывается на вкусовых качествах, но может стать темой для разговоров и повысить шансы продать оригинальный овощ;
  • постепенное вызревание урожая — баклажаны собирают не разом, а понемногу, на протяжении месяца после созревания первых плодов;
  • устойчивость — у Буржуя есть иммунитет к некоторым болезням.

Из недостатков можно выделить долгое прорастание семян — около двух недель. В условиях открытого грунта все это время обеспечивать им благоприятные условия будет непросто, потому весь будущий урожай может погибнуть уже на начальной стадии.

Особенности выращивания

Чтобы Буржуй начал плодоносить, сначала, конечно, придется постараться и правильно его высадить, а потом правильно за ним ухаживать.

Высадка семян

Чтобы семена хорошо взошли — а не только частично — их нужно подготовить:

  • Проверить на всхожесть. Можно уложить их на влажную тряпочку и посмотреть, какие проклюнутся за неделю. А можно опустить в воду и посмотреть, какие всплывут, после чего отсеять их.
  • Прогреть. Для этого тарелку с семенами на пару дней ставят на батарею.
  • Обработать стимулятором роста. Поскольку семена Буржуя долго проклевываются, их рекомендуют обработать либо стандартным химическим средством, либо, если вам больше нравятся домашние продукты, то соком алоэ.

Когда семена готовы, их можно высадить в открытую почву, но только если на улице уже достаточно тепло. Однако, лучше не рисковать и все-таки сначала вырастить их до крепкой рассады, способной выдержать внешние условия, даже если они будут неприятными.

Уход за ростками

Чтобы получить рассаду, подготовленные семена нужно рассадить по горшкам или по любой другой таре с землей. Сажать при этом нужно каждое семя в отдельную тару — баклажаны очень не любят конкурировать за полезные вещества, это уменьшает урожай.

Рассаду нужно регулярно поливать — так, чтобы почва была всегда слегка влажной. Также нужно их удобрять — обычно используют комбинированные удобрения в небольших количествах. Перед высадкой их нужно закалять — на пару часов выносить на свежий воздух.

И все время роста подсвечивать лампами дневного света или специальными лампами для выращивания растений, поскольку рассада любит долгий световой день и тепло.

Подготовка почвы для посадки

Чтобы Буржуй хорошо прижился, почву нужно готовить:

  • осенью удобрить с использованием органики — это её обогатит;
  • тогда же присыпать известняком — баклажаны не любят высокую кислотность;
  • под слой земли хорошо будет положить слой опилок или сухой травы — баклажаны любят тепло, а это лучший способ утеплить грядку.

В целом Буржуй любит легкие почвы с невысокой кислотностью, хорошо освещенные места, отсутствие северного ветра.

Важно помнить, что нельзя сажать баклажаны дважды на одно и то же место — это увеличивает вероятность появления болезней или вредителей, характерных для пасленовых.

Высадка рассады

Когда станет достаточно тепло (грунт прогреется хотя бы до тринадцати градусов, что обычно происходит к маю), рассаду можно пересаживать на открытую почву. Порядок действий простой:

  • выкопать ямку на глубину лезвия лопаты;
  • наполнить ее теплой водой;
  • перевалить кустик из горшка в ямку;
  • присыпать сверху землей, но не прихлопывать, иначе будут проблемы с дыханием.

Первые две недели рассаду поливают через день — молодые растения нуждаются в большом количестве влаги.

Важно, чтобы ямки располагались в количестве не большем, чем три ростка на квадратный метр.

Как ухаживать за баклажаном

Когда рассада высажена в грунт, остается только правильно за ней ухаживать, чтобы она выросла в полноценные кустики и дала плоды.

Полив и удобрение

Поливают Буржуй дважды в неделю, под корень. Вода должна быть нагретой на солнце, иначе корни будут мерзнуть.

  • через две недели после пересадки в грунт;
  • когда начнут образовываться первые плоды;
  • когда начнется сбор плодов.

Для удобрения используют либо комбинированные смеси, которые можно найти в магазине, либо составы, которые можно приготовить в домашних условиях. Например, настой куриного помета, раствор коровяка или зеленое удобрение, которое получают, оставив на неделю бродить залитые водой сорняки.

Формирование куста

Чтобы Буржуй хорошо рос, нужно обеспечить ему подборки — колышки, на которые ветки кустика с тяжелыми плодами смогут опереться. Также необходимо его обрезать — оставлять не больше пяти пасынков и не больше восьми плодов, иначе они будут мелкими.

Баклажаны — культура, которая любит солнце, потому если листья бросают тень на цветы, их нужно аккуратно обрезать.

Борьба с болезнями и вредителями

У баклажанов есть список основных болезней и вредителей:

  • Колорадский жук. Отпугивается высадкой рядом хрена, календулы, кориандра, фасоли либо базилика. Также можно собирать его вручную или поливать инсектицидами.
  • Паутинный клещ. Листья желтеют, засыхают и осыпаются. Лечатся «Нитрофеном», серой, акарицидными препаратами.
  • Черная ножка. Участок стебля у корня ослабевает, чернеет и переламывает — взрослым кустикам не страшна, только рассаде. Лечится марганцовкой.
  • Фитофтороз. Проявляется бурыми пятнами на листьях и стеблях. Лечится медным купоросом.

Помогает также профилактика — почву нужно обрабатывать.

Когда и как собирать урожай

Плоды собирают в конце августа или в сентябре. Срезают, оставляя по 5 сантиметров плодоножки, стараются не передержать, иначе мякоть будет горькой и есть её будет сложно.

Дальнейшее хранение

Плоды любят прохладу, лежать могут не дольше полутора месяцев. Всю зиму их хранить не получится, потому рекомендуется закатывать.

Буржуй отлично подходит и для домашней консервации, и для домашних блюд вроде овощного рагу. Его даже можно есть сырым.

Баклажан Буржуй

Баклажан Буржуй f1 – раннеспелый гибрид, способный приносить плоды уже спустя сто десять дней после высадки и плодоносить до заморозков. Гибрид приспособлен для роста под открытым небом. Можно выращивать в теплицах. Устойчив к неблагоприятным погодным условиям и наиболее распространенным заболеваниям.

Очень крупный высокорослый куст с круглыми плодами, не уступающими самому растению. В благоприятных условиях куст может вырасти до 170 см. Вес баклажанов колеблется от четырехсот до шестисот граммов. При таком весе плодов и значительной высоте куста растение лучше подвязать к шпалере. Кусты гибрида Буржуй довольно раскидистые. Хорошее соотношение количества кустов к единице площади – три растения на квадратный метр.

Плоды гибрида имеют чуть приплюснутую форму. Кожица зрелого баклажана очень темная почти черная с фиолетовым отливом. Мякоть не горчит, очень нежная, белого цвета. Пригоден для консервации на зиму и для приготовления блюд из свежих баклажанов. Очень удобна форма плода для приготовления фаршированных баклажанов в духовке.

Плоды баклажана Буржуй на стадии технической спелости имеют фиолетово-розовую окраску.

Можно сказать, что баклажаны круглых форм вернулись к своему первозданному виду плодов. Такому, как на фото.

При этом окультуренные баклажаны круглоплодных сортов, сохранив форму плода, приобрели высокие вкусовые качества и значительные размеры. Зато лишились защитных шипов на стеблях, листьях и чашечке. А также значительной части горечи. В дикой природе все это было нужно баклажану, чтобы защититься от поедающих его вредителей.

Да. Это баклажан. Дикий.

В огородной культуре роль защитника растений взял на себя человек.

Если сравнить верхние фото с фото баклажана сорта Буржуй, то хорошо заметно насколько увеличились размеры и вес плодов.

И насколько «добрее» по отношению к человеку стали баклажаны.

Агротехника

Выращивают баклажаны из рассады. Семена на рассаду необходимо посеять в последних числах марта. Предварительно семена замачивают в стимулирующем растворе.

Если нет желания терять время в ожидании появления всходов из земли, можно после замачивания в стимулирующем растворе «посеять» семена гибрида во влажную тряпку. Заодно можно будет оценить качество семян. Проросшие семена высаживают по отдельным рассадным стаканчикам в подготовленный грунт.

Можно просто посеять семена в ящик для рассады и позже распикировать. Но баклажаны плохо переносят как пикировку, так и пересадку, нередко надолго замирая в росте. Поэтому оптимальный вариант – перевалка молодого растения из рассадочного стаканчика в грунт на постоянное место.

При выращивании рассады баклажанов начинающие огородники часто жалуются на то, что семена дружно взошли и вдруг все упали. Скорее всего, рассада была поражена гнилью корневой шейки. Это грибковое заболевание развивается в чересчур влажной почве. Баклажаны рекордсмены по потреблению воды среди пасленовых, но даже они не любят «болото».

При избытке воды у растений начинают гнить корни. Дальше гниль перекидывается в стебель. Если такое произошло, скорее всего, рассаду придется выращивать заново.

По достижении рассадой двухмесячного возраста и окончания заморозков можно пересаживать рассаду в грунт. При посадке в открытый грунт следует позаботиться о защите растений от холодного ветра, поставив акрил с северной стороны.

Корни баклажанов лучше «согревать», высадив их в богатую органикой почву и закрыв мульчей. Заодно это избавит от сорняков.

В сухую жаркую погоду необходимо следить за отсутствием паутинного клеща, способного лишить огородника урожая. Вредителя уничтожают с помощью инсектицида.

Хуже дело обстоит с колорадским жуком. Размножается быстро, летает далеко. Он поддается действию инсектицида, но химикаты нельзя применять позже, чем за двадцать дней до сбора урожая. Колорадский жук за это время способен нанести значительный урон баклажанам, которые он любит больше прочих пасленовых.

Читайте также:  Картофель Сынок: описание сорта, характеристика с отзывами

Гибрид Буржуй F1 – продукт фирмы СеДеК. Возможно, при выращивании баклажанов и защите их от вредителей стòит прислушаться к их советам.

Советы от СеДеК

Для защиты от вредителей можно применять природные средства. Колорадского жука отпугивают хрен, календула, кориандр, фасоль. Петрушка, фенхель, чеснок и розмарин отпугивают брюхоногих моллюсков. К тому же баклажаны хорошо уживаются вместе с фасолью.

Для хорошего плодоношения цветы баклажана должны освещаться солнцем. Не надо бояться отщипнуть листок, затеняющий цветы.

Не следует оставлять на кустах больше двух – трех пасынков и пяти – восьми плодов одновременно. Количество плодов зависит от их размера. Чем крупнее плоды, тем меньше их должно быть на кусте.

Поливать баклажаны надо два раза в неделю. Также необходимо следить за калийно-фосфорным балансом в почве.

Иногда можно встретить о гибриде Буржуй и отрицательные отзывы на форумах. Но если начать разбираться, окажется, что семена гибрида Буржуй F1 были куплены с рук. Другими словами, это растения второго поколения, которое может дать хорошие плоды, может дать отвратительные овощи, может совсем ничего не уродить. Зависит от сортов, которые были использованы при выведении гибрида. Производители добиваются, чтобы плоды гибридов первого поколения отвечали требованиям, предъявляемым к качествам баклажанов этого сорта.

Во втором поколении идет расщепление признаков потомства. При этом как именно распределятся аллели, неизвестно никому. За качества баклажанов отвечают не две – три аллели генов, а значительно больше. Многие признаки еще и сцеплены. Второй закон Менделя тоже никто не отменял.

В общем, не надо покупать гибридные семена с рук, как бы продавец ни расхваливал вам свой собственный опыт выращивания этого гибрида. Возможно, он даже говорит чистую правду, просто он-то покупал семена первого поколения у производителя.

О баклажане сорта Буржуй отзывы дачников, купивших фирменные семена гибрида, если и содержат негатив, то только в адрес вредителей.

Сорта баклажанов Буржуй: описание и особенности выращивания

Получение большого количества вкусных баклажанов напрямую зависит от удачно выбранного сорта. Однако их обилие подчас ставит перед дачниками непростую задачу выбора лучших экземпляров. В статье содержится информация об одном из наиболее популярных гибридов — Буржуй F1.

Описание и характеристика сорта

Гибрид первого поколения Буржуй — это продукт работы российских селекционеров компании «СеДек». Официальная его регистрация прошла в 2007 году. Баклажаны этого сорта созревают в ранние сроки — сбор урожая можно производить спустя 105–110 дней после появления всходов.

У растений формируются не слишком высокие и не раскидистые кусты — высотой до 1,6 м. Стебель у них крепкий, имеет лёгкую опушённость. Листья зелёного цвета, с краями в виде волн. Главной отличительной особенностью гибрида является форма плодов — они, в отличие от большинства сортов, шарообразные. По виду больше схожи с помидорами, чем с традиционными продолговатыми синенькими. Диаметр одного плода — 13 см, масса — 330 г.

Плоды-рекордсмены достигали веса в 0,5–0,6 кг. Кожура у баклажанов тёмно-фиолетовая, блестящая. Мякоть белого цвета с зелёным оттенком, плотная. Горечь в ней отсутствует. Вкусовые, товарные и транспортабельные качества плодов отмечены на высоком уровне.

Средний уровень урожайности гибрида составляет 4,7 кг / 1 м². На одном растении, выращиваемом в огороде, может завязаться до 6 плодов. Кусты в теплице способны приносить по 10 синеньких. Урожай можно собирать на протяжении 1-1,5 месяца.

Гибрид характеризуется устойчивостью ко многим болезням. Может сохранять высокую урожайность при выращивании в неблагоприятных условиях. Подходит для культивирования под открытым небом и в теплице.

Достоинства и недостатки сорта

  • К достоинствам гибрида Буржуй можно отнести:
  • он стабильно показывает хорошую урожайность;
  • плоды имеют необычный вид, хорошо транспортируются и сохраняют товарный вид, что делает их перспективными для ведения продажи;
  • сбор урожая продолжается длительный период;
  • характеризуется устойчивостью ко множеству болезней и вредоносных насекомых, поражающих культуры семейства паслёновых;
  • кусты не нуждаются в подвязке;
  • плоды подходят для различных кулинарных целей.
  • К сожалению, баклажан Буржуй не лишён и недостатков:
  • его семена всходят долгое время;
  • он выдвигает повышенные требования к наличию влаги;
  • обязательно нужна формировка куста;
  • плохо реагирует на густую посадку.

Особенности выращивания

Семенами баклажан Буржуй выращивают редко и лишь в регионах с тёплым климатом. Предпочтительнее производить посадку этих синеньких с помощью рассады. Так растения выйдут более крепкими, а первые плоды можно начинать собирать гораздо раньше.

Высадка семян на рассаду

Семена рекомендуется сажать в конце февраля — в начале марта. Перед тем как их высадить в почвенную смесь, требуется произвести обработку, которая позволит избежать заражения некоторыми болезнями и вредителями и улучшит их всхожесть.

Предпосевная обработка включает:

  • помещение семян на 20–30 минут в раствор марганцовокислого калия;
  • промывание посадочного материала, упаковывание его в тканевые мешочки и помещение на 24 часа в раствор, приготовленный из 1 ч. л. древесной золы (нитрофоски, гумата калия) и 1 л воды температурой +25…+28°С;
  • промывание семян и помещение их для проращивания на 24–48 часов в температурные условия +25…+30°С и постоянно поддерживаемую влажность.

Чтобы закалить семена, воздействуют резкими перепадами температур: на 2 дня помещают их на нижнюю полку холодильника, а затем на 1 день в помещение с температурой +25…+30°С. Цикл закалки повторяют ещё раз.

Кроме семян, для посадки рассады также следует заготовить ёмкости и почву. Ёмкости могут быть различными — специальными, приобретёнными в магазине (торфяные стаканы, кассеты), либо такими, которые нашлись под рукой (ящики, лотки). Подойдут обычные пластиковые стаканы. Почву для рассады можно приобрести в магазине либо приготовить собственноручно.

Вот несколько вариантов состава грунта:

  1. Соединить речной песок (1 часть) с низинным торфом (4 части) и компостом (3 части).
  2. Смешать перегной (8 частей) с дерновым грунтом (2 части) и перепревшим коровяком (1 часть).
  3. Приготовить смесь из торфа (3 части) и перепревших опилок (1 часть).
  4. Перемешать перегной (2 части) с дерновой почвой (1 часть).
  5. Соединить перегной (2 части) с торфом (1 часть).

Покупной грунт в обеззараживании не нуждается. Субстрат, сделанный своими руками, подлежит дезинфекции.

Существует несколько способов протравливания:

  1. В духовке при температуре +80. +90°С на протяжении 20–40 минут.
  2. На паровой бане на протяжении 40 минут.
  3. В микроволновке на максимальном режиме в течение 10 минут.
  4. При помощи полива розовым раствором перманганата калия.
  5. Поливом кипятком.

Протравленную почву нужно будет подкормить сульфатом калия (0,5 ст. / 10 кг почвы) либо древесной золой (1 ст. / 10 кг почвы). После такой обработки грунт помещают в тёплые условия. Посев можно будет осуществлять спустя 2 недели.

Технология посадки семян выглядит следующим образом:

  1. Каждую ёмкость заполнить грунтом.
  2. Увлажнить.
  3. Поместить в ёмкости по 2-3 семени.
  4. Присыпать почвой слоем 2 см.
  5. Немного утрамбовать.
  6. Накрыть плёнкой.
  7. Поместить в помещение с температурой +25…+30°С.

Уход за ростками

Если были проведены все процедуры по замачиванию посадочного материала, то первых всходов следует ожидать спустя 5-6 дней. В этот момент необходимо снять укрытие и поместить посевы в температурные условия +14…+16°С в дневное время и +10…+12°С в ночное.

В дальнейшем действуют следующим образом:

  1. С помощью искусственного освещения устанавливают световой день в течение 12 часов.
  2. Спустя 7 дней меняют температурные условия на более тёплые — +25…+27°С. Ночная температура должна сохраняться на уровне +12…+14°С.
  3. Всё время следят за состоянием грунта и по мере надобности увлажняют его из пульверизатора.
  4. Когда появится 2 настоящих листка, производят подкормку смесью суперфосфата, калийной соли и мочевины.
  5. Спустя 14 дней подкормку повторяют.
  6. За 2 недели до предполагаемой даты перемещения сеянцев на основное место произрастания начинают закаливание — ежедневно выносят ростки на свежий воздух, постепенно увеличивая длительность пребывания.
  7. За 1 сутки до высадки сеянцы обильно поливают.

Высадка рассады на постоянное место

На грядки ростки переносят в возрасте 2-х месяцев, то есть в мае — июне. К этому времени сеянцы должны быть ростом не менее 10 см и иметь 5–7 листков.

Процесс высадки рассады на постоянное место произрастания производится так:

  1. На выбранном для культивирования баклажанов участке делают лунки по схеме 40×60 см.
  2. Лунки обильно поливают.
  3. Каждый росток высаживают в отдельную ямку на глубину 2 см.
  4. Корни присыпают.
  5. Почву уплотняют и мульчируют сухой землёй либо торфом.
  6. Посадки укрывают плёнкой либо нетканым материалом.
  7. Укрытие убирают, когда устанавливается тёплая погода и минует риск заморозков.

Уход за сортом

Баклажан можно назвать одной из самых капризных огородных культур. Он требователен к температуре и влажности воздуха, составу и структуре почвы, чувствителен к повреждению корней, многим болезням и вредителям.

Для того чтобы добиться качественного урожая, нужен регулярный уход, который заключается в поливах, увлажнениях, рыхлениях почвы, прополках, формировании куста, профилактических опрыскиваниях против возбудителей болезней и вредоносных насекомых.

Полив и внесение удобрений

После посадки первый полив осуществляют спустя 10–14 дней. До этого уход за молодыми ростками будет заключаться лишь в неглубоких рыхлениях почвы и периодическом опрыскивании. В дальнейшем устанавливают режим поливов с периодичностью 2 раза в неделю. Для увлажнений используют лишь тёплую воду.

Баклажаны хорошо отзываются на подкормки. Рекомендуется подкармливать их 1 раз в 1,5 месяца водным раствором древесной золы (1 ст. / 10 л) либо рассыпать вещество в сухом виде в междурядьях. Также хороший эффект оказывают птичий помёт, коровяк, зелёные удобрения.

Если вы приверженец внесения минеральных удобрений, то растение можно подкормить 3 раза за сезон:

  1. Спустя 2-3 недели после высадки рассады на постоянное место.
  2. В процессе формирования плодов на боковых побегах.
  3. При появлении первых плодов.

При первой подкормке требуется внесение азота, при последующих — калия и фосфора. Применяют аммофоску, суперфосфат, мочевину (10–40 г / 1 л воды).

Формирование куста

Поскольку плоды у Буржуя крупные, то кустам тяжело справляться с их обилием. Чем больше плодов на кусте, тем мельче они выходят. Поэтому во время формирования завязей на каждом растении следует оставить по 3–5 пасынков и до 8 плодов. Пасынкование производят утром в не слишком жаркий день при отсутствии осадков. Отростки удаляют ручным способом.

Для формирования обильного урожая цветкам нужно много света. Однако их может притенять обильная листва. Поэтому важно следить, чтобы листков не было слишком много, и по мере необходимости удалять их.

Борьба с вредителями и болезнями

Баклажан — нежное растение, которое при неправильных посадке и уходе, а также при отсутствии профилактических мер часто поражается болезнями и атакуется вредоносными насекомыми.

Из недугов наибольшую опасность для синеньких представляют следующие:

  1. Фитофтороз. Заболевание проявляется появлением бурых пятен на листках, которые в дальнейшем усыхают и опадают. Для лечения применяют опрыскивания 0,2% раствором медного купороса, 1% бордосской жидкостью. Профилактика заключается в обработке настоем чеснока (200 г / 3 л воды, настоять 3 дня, развести с водой 1 к 1), молочной сывороткой (1 к 1 с водой).
  2. Чёрная ножка. Основные симптомы — почернение, покрытие серым налётом, истончение корневой шейки. В результате поражения растение сохнет и гибнет. Поражённые кусты нужно своевременно удалять и сжигать, землю обрабатывать любым фунгицидом. Чтобы исключить болезнь, семена до посадки стоит замачивать в растворе перманганата калия.
  3. Антракноз. При заражении формируются бурые пятна на листках и вдавленные пятна на плодах. Для борьбы применяют обработки 0,2–0,4% раствором «ХОМ».
Читайте также:  Когда собирать тыкву с грядки, в том числе для хранения урожая на зиму

Среди вредоносных насекомых, которые могут нанести огромный вред урожаю:

  1. Колорадский жук. Его присутствие заметить несложно. Это крупное насекомое с полосатыми крыльями. Личинки у него также большие, розового цвета. Они могут съесть листву практически полностью. Борются с жуком обработками инсектицидами «Калипсо», «Престиж». При незначительном заражении собирают насекомых руками. Для отпугивания их от посадок в непосредственной близости от баклажанов высаживают хрен, календулу, кориандр, фасоль.
  2. Паутинный клещ — в процессе своей деятельности оставляет паутину на листках и стебле. Это маленькое сосущее насекомое красного или чёрного цвета, которое обитает на нижней листовой пластине. Оно питается соками растения. Поэтому в скором времени при его нашествии можно заметить, как чахнут и усыхают листки, а затем и весь куст. Против клеща используют «Нитрофен», коллоидную серу, акарициды: «Фуфанон», «Актеллик», «Карбофос».

Особенности сбора и хранения урожая

Баклажаны, которые планируется употреблять в пищу либо перерабатывать, следует собирать в период технической спелости, т. е. в момент, когда они:

  • достигнут заявленного диаметра 13 см;
  • будут окрашены в характерный для них тёмно-фиолетовый цвет;
  • будут иметь недоразвитые семена.

Плоды на семена убирают позже, когда синенькие дозреют полностью — станут совсем тёмными, с рыхлой мякотью и чёрными семенами. Плоды срезаются ножом либо секатором.

Поскольку синенькие Буржуй раннеспелые, то длительное время они храниться не будут. При создании оптимальных условий их можно будет употреблять максимум пару месяцев.

На хранение отбирают здоровые плоды с плотной кожурой, без пятен, повреждений, вмятин, признаков гнили и плесени. Их складывают в ящики, перелаживая слои соломой либо пергаментом. Длительнее плоды сохраняются, если каждый из них завернуть в бумагу.

Оптимальные условия для хранения:

  • температура — 0…+2°С;
  • влажность — 80–90%;
  • отсутствие света.

Советы по приготовлению

Баклажаны Буржуй F1 подходят для различных кулинарных целей. Их используют в приготовлении первых и вторых блюд, закусок, салатов, для фаршировки. Их можно жарить, тушить, варить, поддавать обработке паром, запекать в духовке либо на гриле.

Мякоть не теряет вкуса и полезных свойств после термической обработки. Среди многообразия блюд, которые можно приготовить из баклажанов, следует выделить икру, рагу, рулетики, мусаку, лазанью, котлеты, рататуй.

Эти синенькие следует выращивать тем, кто занимается зимними заготовками. Консервирование позволит сохранить продукт на длительное время. Также, чтобы сберечь овощи на зиму, их можно заморозить. Для заморозки синенькие нарезают колечками.

  1. Поскольку в овощах содержится вещество соланин, которое может придавать горечь блюду, для его устранения следует перед готовкой подержать синенькие в воде на протяжении 20–30 минут.
  2. Устранить горечь поможет и замачивание порезанных и посоленных овощей на 25–30 минут. Воду нужно будет слить.
  3. Чтобы мякоть не чернела, при резке необходимо пользоваться ножами из нержавейки.
  4. Не почернеет мякоть, если готовить баклажаны на сильном огне.
  5. Так как баклажаны быстро и активно впитывают растительное масло, чтобы они в процессе жарки не стали слишком жирными, необходимо готовить их на сковороде с антипригарным покрытием с добавлением малого количества масла. При жарке следует обвалять овощи в муке, смешанной с солью.
  6. Для оригинального вкуса стоит сочетать синенькие с чесноком, кинзой, орехами.

Таким образом, баклажан Буржуй F1 благодаря оригинальной форме плодов завоёвывает всё большую популярность. Чтобы его вырастить, придётся приложить немало усилий. Однако при должном уходе синенькие, несомненно, порадуют богатыми и вкусными урожаями.

Урожайный и раннеспелый сорт баклажана «Буржуй»

Еще несколько веков назад баклажан принимали за ядовитый овощ. Из-за горького вкуса фиолетовых плодов его использовали лишь в качестве декоративного растения. Сегодня баклажан выращивают на приусадебном участке и активно употребляют в пищу. Необычный овощ обогащен витаминами и минералами, которые необходимы организму для поддержания иммунитета.

Один из лучших баклажанов — Буржуй. Его ценят за необычные круглые плоды и неприхотливость в уходе. Рассмотрим подробнее описание гибрида Буржуй и фотографии плодов.

Описание баклажана Буржуй

Гибрид Буржуй появился в результате скрещивания нескольких сортов. Благодаря этому он обладает повышенной устойчивостью перед болезнями и вредителями, переносит резкие перепады температуры, заморозки и дожди.

Отличительные черты

Выращивают гибрид как в теплице, так и под открытым небом. Раннеспелый овощ созревает за 105–110 дней с момента посадки. Куст крупный, облиственность густая. В высоту растение достигает 150–170 см. Из-за обилия плодов куст нуждается в подвязке, в противном случае стебли сломаются под тяжестью созревших баклажанов.

Характеристики плодов и урожайность

Плоды имеются приплюснутую круглую форму и темно-фиолетовый окрас с глянцевым отливом. Вес баклажана варьируется от 400 до 600 г. Мякоть белая, без горечи, на вкус нежная. Урожайность высокая, с 1 кв. м собирают около 5 кг сочных плодов.

Интересно! На Востоке баклажан называют овощем долголетия. Умеренное употребление продукта улучшает работу кровеносной системы и способствует похудению. В 100 г мякоти содержится всего 28 ккал. Клетчатка в составе плодов выводит из организма лишнюю жидкость и способствует снижению веса. Благодаря содержанию витамина РР баклажан помогает избавиться от никотиновой зависимости.

Как вырастить баклажан самостоятельно

Выращивают гибрид рассадным способом. Рассада помогает саженцам адаптироваться к внешним условиям и предотвратить появление болезней.

Выращивание рассады

Готовят рассаду за 2-3 недели до высадки баклажанов на участок. Для этого требуется рассадная емкость, например, цветочные горшки, пластиковые стаканы или коробки из-под кефира. Главное перед посадкой — промыть тару и протереть чистым полотенцем.

В качестве грунта используют землю с огорода. Ее очищают от мусора и сорняков, прогревают в духовке в течение двух часов при температуре +180 °С. Многие предпочитают использовать готовые составы почвы из магазина, т. к. они уже заранее обеззаражены и обогащены питательными компонентами для лучшего развития растений.

Далее дезинфицируют посадочный материал, помещая в раствор марганцовки на сутки. Процедура убивает на поверхности семян опасных микробов и предотвращает болезни. После посевной материал проращивают, помещая во влажную марлю на 2-3 дня. Проращивание улучшает всхожесть.

В емкость насыпают землю и делают небольшие бороздки глубиной 1-2 см. В каждую опускают по два семечка, присыпают землей и аккуратно прихлопывают.

Поливают рассаду теплой и чистой водой. Хранят в теплом и солнечном месте, например, на подоконнике. Если окна выходят на северную сторону, организуют дополнительную подсветку люминесцентными лампами. Поливают саженцы 1 раз в 10 дней. Дважды удобряют жидкими органическими удобрениями. За 5 дней до высадки в открытый грунт рассаду закаливают — выносят на балкон за 3-4 часа ежедневно.

Пересадка

Баклажаны выращивают на плодородных супесчаных почвах. Грядки перекапывают, очищают от остатков прошлогодних растений, убирают траву и листву. Лучшие предшественники для баклажанов — капуста, морковь, свекла. Не рекомендуется высаживать овощ после картофеля или перца. Грунт поливают жидким навозом и добавляют речной песок для рыхлости. Оптимальный размер грядки для баклажана Буржуй — 1000×30 см.

Пересаживают рассаду в открытый грунт в безветренный прохладный день. На 1 кв. м размещают не более 3 кустиков. В подготовленные лунки наливают воду, затем помещают саженцы. Сверху корни посыпают землей и сухими опилками. Следующий полив организуют через неделю.

Важно! Если баклажан Буржуй высаживают в теплицу, предварительно протирают стены и двери препаратом «Эффектон». Он уничтожает опасные микробы и патогенную микрофлору.

Дальнейший уход

Поливают грядки по мере высыхания. Если лето жаркое и влажное, землю увлажняют 1 раз в 7 дней; при сухой погоде — каждые 5 дней. Используют теплую воду, предварительно нагретую на солнце. Поливают растения под корень, минуя стебли и листья. После дождей и поливов рыхлят землю и убирают сорняки. Такие процедуры улучшают микрофлору и насыщают почву кислородом. Каждые 2 недели баклажаны окучивают, чтобы укрепить стебли.

Особое внимание уделяют органическим и минеральным подкормкам:

  1. Через 2 недели после посадки грядки поливают жидким навозом или зольным раствором. Органика улучшает вкусовые качества плодов и предотвращает появление насекомых.
  2. В период цветения растения удобряют суперфосфатом или калийной солью. Удобрения предварительно растворяют в теплой воде.
  3. За 3 недели до сбора урожая кусты опрыскивают мыльным раствором или бордоской жидкостью, чтобы защитить от болезней.

Особенности выращивания и возможные трудности

Если на кусте одновременно созревает 4-5 плодов, растение подвязывают к опоре. Возле каждого баклажана в землю вбивают деревянный колышек, который заранее протирают раствором марганцовки. Подвязывают стебли аккуратно, сильно затягивать узлы нельзя. После образования первых плодов удаляют все боковые побеги. В процессе выращивания регулярно осматривают растения на наличие пятен или других дефектов. Осмотры помогают на раннем этапе обнаружить заболевания и предотвратить их развитие.

Важно! Загущенная посадка и недостаток солнечного света приводят к тому, чтобы плоды не набирают фиолетовый цвет, а остаются светлыми.

Внимание уделяют и минеральным подкормкам. Чтобы избежать солнечных ожогов, их вносят только после поливов. Перед применением дачники внимательно изучают дозировки и рекомендации. Переизбыток калия приводит к скручиванию листьев, а азота — к увеличению зеленой массы и замедлению роста плодов.

Болезни и вредители

Наиболее распространенное заболевание баклажанов — столбур. Появляется болезнь из-за сорняков или насекомых. Признаки столбура: утолщение стебля, деформация цветов, усыхание листьев. В качестве профилактики дезинфицируют семена и соблюдают правила севооборота. Для лечения применяют препараты «Актеллик» или «Фитоспорин».

Также на баклажанных грядках встречается табачная мозаика. Ее узнают по белому налету, которого со временем становится все больше. В целях профилактики растения опрыскивают мыльным раствором. При заболевании зараженные кусты ликвидируют с грядок и сжигают.

Из вредителей на баклажаны нападают паутинный клещ и тля. Появляются насекомые из-за неправильного ухода, резких изменений погоды, поливов холодной водой. Эффективные средства против вредителей — препараты «Стрела» и «Сонет». В целях профилактики рыхлят землю, удаляют сорняки и соблюдают правила внесения органических и минеральных подкормок.

Другие сорта баклажанов:

Сбор и применение урожая

Баклажан Буржуй собирают в августе. Техническая спелость наступает через 30–40 дней после цветения. Плоды набирают вес и насыщенный цвет, становятся упругими и эластичными. Срывают овощи по мере созревания. Передерживать их на кустах нельзя: мякоть теряет вкус, становится горьковатой. Срезают баклажаны вместе с плодоножкой — так они дольше хранятся.

Баклажан Буржуй раннеспелый, поэтому основную часть урожая употребляют в пищу как можно раньше. В первую очередь перерабатывают плоды с царапинами или вмятинами. Баклажаны хранятся в прохладном месте не более 3 недель.

Важно! На свету овощ вырабатывает соланин — опасный для здоровья человека элемент. Поэтому для хранения урожай помещают в темные полиэтиленовые пакеты.

Благодаря форме баклажан Буржуй служит отличной основой для фаршированных запеченных блюд. Овощ гармонично сочетается с грибными, овощными и мясными начинками. Его вкусовые качества подчеркивают морепродукты, сливочные соусы, сухофрукты и пряности. Хозяйки используют урожай для переработки и заготовки полезных зимних заготовок. Маринованные и консервированные баклажаны гармонируют с томатами, огурцами и перцем. Закускам придают пикантности чеснок, смесь перцев, уксус и смесь прованских трав.

Интересно! Баклажан — один из основных ингредиентов для итальянского пряного пирога. В рецептуру блюда также входят мясной фарш, соленый творожный сыр, тимьян, лук-шалот. Такой пирог — отличное блюдо для праздничного стола.

Преимущества и недостатки

К достоинствам гибрида относят привлекательный внешний вид плодов и вкусную мякоть. Из овоща готовят витаминные салаты и зимние заготовки, гарниры и фаршированные блюда. В уходе растение неприхотливо, редко болеет, имеет иммунитет к насекомым-вредителям. Гибрид показывает стабильную и высокую урожайность как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.

Из недостатков отмечают необходимость подвязки и формирования куста. На одном растении оставляют не более трех пасынков.

Отзывы опытных огородников

Отзывы о баклажане Буржуй преимущественно положительные. Однако иногда встречаются нейтральные или негативные комментарии.

Виктория, г. Саратов: «Высаживала баклажан Буржуй в прошлом году. Обещания производителя совпали с результатом. Гибрид не требует к себе много внимания, устойчив перед резкими климатическими изменениями. Вкус у плодов мягкий, не горчит».

Ольга, г. Москва: «Кусты выросли до 1,5 м, через месяц подвязала их к опоре. Плоды завязывались дружно, отдача отличная. Удобряла жидким навозом и аммиачной селитрой. Использовала для приготовления запеченных блюд и фаршировала мясной начинкой».

Игорь, г. Орел: «Баклажан Буржуй привлек своими круглыми плодами. Посадил в теплицу, ожидал получить крупные овощи. Однако максимальный вес плода достиг всего 300 г. Ухаживал регулярно, в чем причина скудного урожая — не знаю. Возможно, дело в почве».

Заключение

Фиолетовые овощи украсят любой садовый участок. Особенно, если они имеют оригинальную форму и приятный вкус. Буржуй, как и полагается гибриду, устойчив перед основными заболеваниями культуры. Высаживают его после капусты или моркови, на плодородных и рыхлых грядках. Уход состоит из традиционных процедур: поливов, подкормок и рыхления.

Получить вкусный урожай помогает органика (навоз, зола, помет) и минералы (суперфосфат, калийная соль, аммиачная селитра). Собирают плоды через 3 месяца после посадки. Баклажаны долго не хранятся, лучше употребить их в пищу или переработать в течение 2-3 недель.


Баклажан Буржуй

Баклажан Буржуй — полезный по составу и свойствам овощ. Правильное выращивание, посадка и уход за ним обеспечивают получение хорошего урожая.

Характеристика сорта

Сорт баклажана Буржуй — раннеспелый гибрид, плоды которого созревают через 100 дней с момента посадки семени. Он плодоносит до наступления морозов. Буржуй растет под отрытым небом и в теплицах. Сорт выработал устойчивость к плохим погодным условиям и заболеваниям.

Описание сорта

Согласно описанию, Буржуй обладает крупным, высокорослым и раскидистым кустом с круглыми плодами, высота куста достигает 170 см. На 1 кв. м помещается 3 растения.

Описание плода

Плоды растения крупные, весят 400-600 г, в диаметре достигают 10 см, имеют приплюснутую форму. На стадии спелости овощи фиолетово-розовые.

Растение требует подвязывания к опоре, т. к. куст имеет тяжелые плоды и вырастает высоким. У спелого овоща кожица практически черная, с отливом фиолетового цвета. Мякоть белая, не горчит. Овощи сорта Буржуй используют для консервации, форма плодов удобна для фаршировки.

Выращивание

Сорт Буржуй f1 выращивают рассадным способом.

Высадка семян

Семена сеют на рассаду с конца января и до начала марта, в зависимости от климатических условий.

Рассаде должно быть 2 месяца, когда закончатся заморозки. Прорастание семян медленное, от 8 до 13 дней, — перед посевом их следует обработать стимулятором роста по инструкции. Для проращивания семян используют влажную тряпку. После их помещают в отдельные горшки.

Уход за ростками

Баклажан Буржуй f1 плохо переносит пикировку и пересадку, может перестать расти, поэтому его выращивают в горшке и переваливают на постоянное место. Благоприятная температура для выращивания рассады — 25°С днем и 18°С ночью. При поливе нужно знать меру, иначеот избытка влаги страдают корешки, ствол, растения могут погибнуть.

Высадка рассады

Растения пересаживают на участки с хорошим освещением, закрытые от северного ветра, с питательной почвой. Для рыхлости земли под баклажаны добавляют перегной, торф и древесные опилки. Баклажаны запрещено сажать 2 года подряд на одно и то же место, не сажают их на места после выращивания картофеля, помидоров.

Посадка овощей подразумевает:

  • подготовку ямы на глубину штыка лопаты;
  • наполнение ямы водой;
  • опускание растенияв полученную жижу, заглубление не ниже семядольных листьев;
  • присыпание землей.

Растения требуют правильного ухода

Растения требуют соблюдения правильного ухода за ними. Им нужен регулярный полив, прополки, рыхление почвы, образование куста, подкормки и обработки от болезней и вредителей. Культуры сорта Буржуй любят солнце. Если листья затемняют цветки, их удаляют. Кусты Буржуя F1 вырастают высокими и с тяжелыми плодами, их подвязывают к колышкам.

Удобрение

Сорт Буржуй подкармливают 3 раза за лето:

  • через 2-3 недели после посадки;
  • в начале образования плодов на боковых побегах;
  • в начале основных сборов.

Растения подкармливают растворами аммофоски, мочевины, суперфосфата из расчета 10-40 г на 1 л. Из органических веществ используют настои куриного помета, коровяка. Подойдет для подкормки и зеленое удобрение. Для его приготовления берут и укладывают в бочку сорняки, затем их заливают водой и оставляют на 7 дней для брожения. Получившуюся смесь разводят в пропорции 1:5 и поливают по 0,5-1 л под растение.

Полив

Полив рассады Буржуй F1 осуществляют сначала через день, затем сокращают до 2 раз в неделю. При сухости начинают осыпаться цветки и завязи, плоды становятся некрасивыми. Почву под Буржуем прикрывают перегноем или соломой, при этом корни будут в тепле, замедлится рост сорняков.

Болезни и вредители

Баклажан Буржуй F1 подвержен следующим болезням и вредителям:

  • Фитовтороз. Появляются бурые пятна на листьях, распространяются на плоды и стебли.
  • Черная ножка. Темнеет прикорневой участок стебля, становится тонким и ломается.
  • Антракноз. На листьях появляются овальные пятна бурого цвета, на плодах — вдавленные, которые потом превращаются в трещины.
  • Колорадский жук вредит листьям растения.
  • Паутинный клещ поражает листья, они засыхают, желтеют, ухудшается их рост, снижается урожайность.

Борьба с болезнями

Лечить болезни нужно обязательно, иначе растение гибнет.

  • При возникновении фитовтороза для лечения применяют бордоскую жидкость, 0,2%-ый раствор жидкого купароса, Консенто, Антракол, Квадрис.
  • Черную ножку лечат при помощи 2%-го раствора марганцовки, Глиокладина, Фитоспарина, Алирина, Гамаира, Превикура.
  • Антракноз лечится 0,3-0,4%-ым раствором ХОМа, при обнаружении болезни удаляют все растительные остатки.


Сорт баклажана Буржуй (F1)

Популярность различных овощей определяется не только их вкусом, но и внешним видом. Например, баклажан Буржуй имеет довольно необычную внешность и внушительный вес. Одного увесистого экземпляра точно хватит на блюдо для всей семьи. Вывели такое чудо специалисты агрофирмы СеДеК. В 2007-ом году сорт был зарегистрирован в Госреестре растений РФ и допущен к выращиванию во всех регионах России. Особенно подходит для южных и центральных областей страны. Рекомендован для личных подсобных хозяйств. Является гибридом, поэтому имеет маркировку F1.

Описание

Невысокий кустик, достигающий в высоту 70 — 80 см, тем не менее, выглядит мощно. Стебель крепкий, слабоопушённый, практически фиолетового цвета из-за явного преобладания антоциановой окраски. Растение полураскидистое. Лист стандартного размера, зелёный, с выемчатым краем, слегка волнистый, на ощупь немного шероховатый. На поверхности явно видны жилки, также носящие следы антоциановой пигментации. Цветки у Буржуя крупные, светло-фиолетово-розовые. Плодоножка короткая и толстая. Шипы на чашечке или очень редкие, или отсутствуют вовсе.

Плоды нетипичные для культуры. Они плоскоокруглые и выглядят как слегка приплюснутые мячи. Поверхность гладкая, иногда ребристая. Кожица тонкая, но плотная, слегка глянцевая, чёрно-фиолетового цвета. Мякоть плотная, белая или слегка зеленоватая. Горечи не содержит. Вкусовые качества — отличные. Мякоти свойственен тонкий грибной аромат и вкус. Средний вес баклажана — 300 грамм, диаметр — 8 см. Но часто вырастают и более мясистые экземпляры весом до 500 — 600 грамм. В простом плёночном парнике на одном растении может формироваться до 10 завязей, в открытом грунте — до 6 штук.

Характеристики сорта

  • Буржуй отличается ранним сроком созревания. С момента появления всходов до начала уборки проходит 105 — 110 дней;
  • урожайность товарной продукции — 4,7 кг/кв.метр, в теплицах это показатель может увеличиться;
  • плодоношение продолжительное;
  • обладает устойчивостью к инфекциям бактериального и вирусного характера;
  • собранный урожай отлично переносит длительное хранение и перевозку на большие расстояния;
  • в употреблении баклажан абсолютно универсален. Его можно варить, жарить, готовить на гриле, запекать, мариновать, консервировать.

Агротехника

В тёплых регионах возможен посев Буржуя семенами в открытый грунт. Чтобы создать более комфортные условия для прорастания, грядку накрывают плёнкой. Но всё же лучше остановиться на рассадном способе, который позволит получить урожай раньше положенного срока. Чтобы в подходящее время, а именно в мае или июне, высадить рассаду, посадочный материал высевают в конце февраля или в марте. На грядку сеянцы высаживают довольно поздно, в возрасте 2-х месяцев, предварительно проведя процедуру закаливания.

Уход за сортом прост и стандартен для культуры в целом — поливы, прополки и рыхления. Многие огородники в качестве удобрения используют органику, например, куриный помёт. Обязательна профилактическая обработка против колорадского жука. Вызревшие плоды следует вовремя собирать, чтобы семена не успели созреть и отвердеть.

Неприхотливые и необычные баклажаны Буржуй очень популярны благодаря продолжительному периоду плодоношения и высокой урожайности. Такие отличные показатели требуют всего лишь минимального ухода, чему способствует устойчивость к болезням и пластичность.

Но во время проращивания семян огородникам нужно набраться терпения. Посевной материал взойдёт не быстро — от недели до 2-х. Да и собрать с вызревших экземпляров семена будет неудачной идеей. Гибриды второго поколения не наследуют хороших характеристик. Так что посевной материал придётся покупать каждый год.

Ссылка на основную публикацию