Как чистить грибы правильно: белые, вешенки, рыжики, зеленушки, подосиновики, маслята и другие виды

Обработка грибов

Грибы подвергают воздействию высоких температур, чтобы полностью или частично устранить их ядовитость, горьковатый вкус или неприятный запах. Следует помнить о том, что такая обработка ухудшает питательные качества грибов, а также ослабляет их аромат и вкус. Поэтому, если есть такая возможность, грибы лучше вообще не подвергать варке, а жарить их в натуральном, свежем виде. Это вполне возможно с лисичками, боровиками, шампиньонами, рыжиками, летними опятами и молодыми осенними, а также многими рядовками и сыроежками. Скажем даже больше: некоторые разновидности грибов приобретают вязкость после отваривания. Так происходит, например, с колпаками кольчатыми, лисичками, а также ножками подберезовиков и подосиновиков. Об этих особенностях стоит знать, когда готовите грибные блюда.

Осенние съедобные грибы

Прежде чем отправляться влес напоиски, обязательно узнайте названия ипризнаки съедобных грибов, узнайте, какие виды собирают осенью, чтобы нивкоем случае нерисковать здоровьем инесъесть поошибке несъедобные или даже ядовитые экземпляры.

Ксамым распространенным съедобным грибам, которые люди начинают собирать еще сконца августа иранней осенью, относятся маслята, боровики, рыжики, лисички, подосиновики, моховики, подберезовики.

Более поздние виды— грузди, зеленушки, вешенки. Ихможно встретить ипосле первых заморозков вноябре.

Чтобы облегчить себе поиск, узнайте, вкаких лесах встречаются определенные виды, игде они растут. Например, такой вид, как волнушки, нужно собирать вберезовых рощах, арыжики— вхвойных лесах. Есть плодовые тела, растущие надеревьях (наберезе, осине, клене, дубе) или напнях.

Влесах можно встретить инепопулярные разновидности. Ноесли вынеуверены, съедобныли они, лучше небрать ссобой незнакомого попутчика.

При какой температуре растут грибы осенью?

Открытый воздух
  1. Выбирают сухой и жаркий день. Грибы нанизывают на нить. Получившееся ожерелье подвешивают в солнечном месте.
  2. Готовность постоянно проверяют. Каждый вечер ожерелье заносят в дом, поскольку ночью повышается влажность воздуха.
  3. Пересушивать не рекомендуется, это отрицательно скажется на аромате и питательных свойствах. Иногда сушка на открытом воздухе затягивается на неделю.

  1. После срезания с поверхности удаляют мусор, листья и хвою.
  2. На месте удаляют слизкую кожицу шляпки.
  3. Вырезают червивые места на ножке.

Подкормки

За весь период вегетации проводят не более трех подкормок. Сорт хорошо откликается на внесение кальция и магния, поэтому применяют полный комплекс минеральных веществ, преимущественно содержащий эти элементы.

Также растения удобряют органическими соединениями, например, настоем коровяка в соотношении 1:10. Главное — помнить, что все подкормки совмещают с поливом либо вносят в хорошо увлажненную землю.

Периоды внесения подкормок:

  • через две недели после посадки;
  • на момент цветения;
  • во время плодоношения.

Жука собирают вручную, при большом его скоплении применяют инсектициды: «Престиж», «Каратэ» или «Антижук». Из народных способов применяют золу, которой обсыпают растения.

Подготовка посадочного материала

Перед высадкой картофеля клубни необходимо отсортировать, удалив поврежденные и слабые. Для активации роста рекомендуется обработать их стимулирующими средствами. Можно приобрести специальные препараты, но некоторые огородники используют следующий рецепт: в 10 л воды растворяют 1 кг древесной золы, туда же добавляют 40 г карбамида, 60 г суперфосфата и 10 г борной кислоты. В этом составе клубни замачивают примерно на 30 минут. Это снизит риск развития различных заболеваний, а также на первых порах отпугнет насекомых-вредителей.

Читайте также:  Когда сажать огурцы на рассаду, в том числе сроки посева для теплицы

Далее приступают к проращиванию. Это необходимо сделать примерно за 3-4 недели до высадки. Клубни на три дня оставляют в хорошо освещенном месте с температурой +30 °C, после чего убирают в прохладное место с температурой +15 °C.

Если время для проращивания вы упустили, то не стоит расстраиваться. Существует экспресс-метод, который позволяет сократить сроки появления ростков. Он носит название «влажный» и заключается в том, что клубни выкладываются в деревянный или пластиковый контейнер и засыпаются мокрым перегноем либо торфом.

Некоторые огородники, у которых нет времени на подготовительные работы, просто обрабатывают картофельные клубни стимуляторами роста (Эпин, Потейтин, Биоглобин) за несколько дней до посадки. Тогда процедуру проращивания можно пропустить.


Картофель Метеор подходит для посадки в ряды, которые располагаются друг от друга на расстоянии в 55-65 см. Между лунками рекомендуется оставлять промежуток в 30 см. Их глубина должна составлять примерно 10 см. В каждую из них необходимо добавить по 700 г сухого перегноя и 5 ст. л. древесной золы. Некоторые огородники вносят 1 ст. л. нитрофоски и половину стакана костной муки.

Окучивание

Чтобы в каждом кусте сформировалось большое количество клубней, нужно нагребать землю. Чем выше гребень, тем уютнее чувствуют себя картофель. Окучивание особенно важно в регионах рискованного земледелия, когда существует возможность ранних заморозков.

Клубни хорошо развиваются и формируются в рыхлой почве, насыщенной кислородом. Именно поэтому через неделю после посадки клубней огород обязательно рыхлят. Одновременно удаляют сорняки. Повторно операцию проводят перед окучиванием. Рыхление не должно быть глубоким, чтобы не повредить столоны.

Болезни и вредители

Картофель Метеор отличается хорошим иммунитетом по отношению к таким традиционным картофельным болезням, как:

  • золотистая нематода;
  • картофельный рак.

У корнеплодов сорта Метеор средняя устойчивость:

  • к фитофторозу клубней и листьев;
  • к вирусу полосчатой и морщинистой мозаики;
  • ризоктониозу;
  • гнили.

Это позволяет не использовать пестициды, выращивать экологически вкусную продукцию. С колорадским жуком справляются, собирая насекомых. Если все делать вовремя, проблем не возникнет.


Как только ботва опустится на землю, дачники идут за вилами и лопатами: начинается сбор урожая. Сразу после завершения клубни подсушивают в течение нескольких часов и отправляют на хранение.

Читайте также:  Огурцы Зозуля: характеристика и описание сорта, фото и отзывы, особенности выращивания, в том числе в теплице

Подкормка

Любому картофелю необходима подкормка, взамен он щедро вас порадует своим урожаем. За сезон картофель Метеор требуется подкормить 3 раза.

  • первый раз, через месяц после посадки, когда активно растет ботва и начинают формироваться корнеплоды, для этого идеально подойдет мочевина;
  • второй раз подкармливают сразу после периода цветения, когда начинают активно расти клубни, в данном случае идеальными удобрениями будет – суперфосфат или сульфат калия;
  • третья подкормка осуществляется, когда ботва начинает увядать, в этот момент идут активный рост клубней, которые нуждаются в суперфосфате или органике. Рекомендуется отдать предпочтение навозу.


Картофель Киви: фото сорта

История сорта

Сорт Метеор вывели ученые Московской области в 2008 году, скрестив семенной картофель Шурминский-2 с гибридом. Однако в Российский реестр данный сорт попал всего 5 лет назад – в 2013. В выведении сорта Метеор участвовали около 15 разных научно-исследовательских институтов.

  • Картофель не темнеет при тепловой обработке и имеет приятный вкус. Количество крахмала в нем – 12-15%, поэтому лучше всего Метеор подходит для жарки.
  • Сорт относится к сверхранним.
  • Картофель обладает высоким иммунитетом и устойчивостью к вредителям. Он не страдает от картофельного рака, золотистой цистообразующей нематоды. У Метеора средняя устойчивость к фитофторозу, парше, ризоктониозу и гнили.
  • Сорт очень устойчив к засухе и легко может привыкнуть к любому климату.
  • Период от первых всходов до технической зрелости картофеля – около семидесяти дней.
  • Сорт обладает хорошей урожайностью: 25-40 тонн с одного гектара земли.
  • Собранный урожай хорошо сохраняется, это качество специалисты оценивают в 95%. А значит, при долгом хранении пострадать может всего 5% урожая.

Сорт картофеля Метеор — отзывы

Мне не понравился. Хоть и созревает рано, вкус не тот и мало собрать получается. Для тех кто хочет скорее получить урожай – возможно в помощь.

Описание картофеля сорта Метеор

Метеор — выведенный во ВНИИКХ им. А. Г. Лорха сорт картофеля сверхраннего созревания. В 2013 г. его внесли в Госреестр по Волго-Вятскому, Западно-Сибирскому, Центральному и Центрально-Чернозёмному регионам. Тем не менее он пригоден для выращивания практически по всей территории России.

Картофель Метеор выращивают почти по всей территории России

Полное созревание картофеля Метеор занимает 70 дней от появления первых всходов, но собирать молодой урожай можно уже на 45-й день. Урожайность довольно высокая — варьируется в пределах 209–404 ц/га (максимальная — 450 ц/га) в зависимости от погодных условий и агротехники.

Урожайность сорта

Фермеры предпочитают картофель «Метеор» из-за его высокой урожайности. Хороших результатов при правильном уходе и посадке можно добиться и на небольших дачных участках. В целом урожай будет в рамках 208 — 403 ц/га. Но такой результат можно ожидать лишь при условии правильного ухода и своевременной подкормки, борьбе с вредителями.


Хорошую урожайность можно ожидать, придерживаясь основных правил посадки. Об успешности этих правил при посадке картофеля метеор свидетельствуют описание процедуры и нюансы высадки сорта (с фото):

Сроки посадки

Сажать этот сорт начинают с конца апреля или в начальных числах мая, когда температура почвы прогреется до +10°С, а воздух — до +15…+17°С. При засевании в холодную, непрогретую землю, всходов можно не ждать: клубни сгниют в почве.

Посадку стоит отложить, если намечаются затяжные дожди. На случай возвратных заморозков при раннем посеве грядки утепляют укрывным нетканым материалом. Он защитит посевной материал от холода и не создаст нехватку света и кислорода.





Согласно наблюдениям опытных огородников, лучшим ориентиром для посадки картофеля является черёмуха: как только она начинает цвести, можно приступать к высадке.

Официальные данные

Авторство разделили между собой такие знатные селекционеры-картофелеводы как: Симаков Е.А., Митюшкин А.В., Салюков С.С., Журавлёв А.А., Овечкин С.В., Кравченко Д.В., Григорьев Д.В., Усков А.И., Логинов С.И.

Среди оригинаторов 15 научно-исследовательских институтов картофелеводства и селекционные станции, которые проводили научные разработки при выведении высокопродуктивного сорта.

Патентообладание сортом принадлежит ФГБНУ «ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха» Московская область.

Работа над районированием сорта велась с 2008 года, и в 2013 сорт был введён в реестр сортовых достижений РФ под номером 9154599, как очень ранний и рекомендован для возделывания по Центральному, Центрально-Чернозёмному, Волго-Вятскому, Уральскому, Западно-Сибирскому регионах.

Крахмальность в пределах 12 — 15%, что сравнимо со стандартными сортами.

Описание сорта картофеля Метеор

Выведен Метеор отечественными селекционерами ВНИИКХ им. А. Г. Лорха. Время занесения в Госреестр – 2013 год, хотя работа по его созданию велась с начала 2008 года. Регистрационный номер 9154500. Родительскими формами были взяты гибрид 84.19/44 и сорт Шурминский 2. Метеор рекомендован для посадки на территории Западно-Сибирского, Центрально-Черноземного, Волго-Вятского и Центрального регионов.

Внешние параметры растения:

  1. Куст прямостоячий, полураскидистый, промежуточного типа.
  2. Стебли средней толщины, крепкие и мощные, хорошо облиственные.
  3. Листья темно-зеленые, плотные, крупные. Встречаются пластины среднего размера.
  4. Бутоны мелкие, белого цвета.
  5. Клубни. Оригинаторами заявлена овально-круглая форма плодов. Масса колеблется в интервале 100-150 г, показатель зависит от качества ухода за кустами Метеора. Содержание крахмала 10-16%. Один куст формирует до 10-12 клубней. Кожица кремового оттенка, гладкая, тонкая, но достаточно плотная. Глубина залегания глазков небольшая. Количество их невелико. Мякоть сорта на срезе желтоватая, при термической обработке не темнеет.

Результат качественного ухода – вкусные и красивые клубни картофеля Метеор

Внешние параметры растения:

Ссылка на основную публикацию